小区楼下终于开了一家正经卖卤味的。 首推烤鸡，是老杭式烤鸡的味道，外皮焦香，肉还有汁水。但是也有缺点，就是出品不稳定，有时候会烤的火候不够，也不够咸。但如果烤的恰到好处的时候，水平可以比肩吴山烤鸡湖滨店和湖墅店了。 鱼圆，鱼味足，有鲜味，有碎刺。1块5一颗着实不贵。 大肠，也是老式杭州处理法，里面的油不去的，现在市面上基本都是去油的，而且去的很干净。虽然吃的时候，里面的油我也是吐掉的，但是卤的时候带油，还是会更香，缺点就是油其实吃重量的。买的时候会感觉亏一点。 这家店最大的缺点就是，现场不制作。如果烤鸡现场做，那肯定更香了。 这家店还是让我想起了小时候住在城南的那种味道。