一九七四年於香港灣仔鬧市，一家充滿鑊氣的地道海鮮大排檔開張，這便是「祥正飯店」的起點。其憑藉新鮮食材與正宗手藝，迅速俘獲無數食客、更獲香港經典美食紀錄片《飲食男女》專程拍攝，成為備受矚目的街頭美食名片 創辦人梁先生自幼在店中成長、耳濡目染間，對每道菜餚製作與香港大牌檔文化充滿深厚感情。然隨香港政策調整家族未能繼續經營、這份遺憾成為深埋他心中一顆種子。多年後懷著對香港美食文化的熱愛與傳承家族事業的使命 梁先生決心讓經典重現。他重啟「祥正飯店」，不僅為讓更多人品嘗到那份源自灣仔的正宗滋味，更是為了延續那段「一個餐廳養活三代人」的奮鬥記憶。這不僅是生意，更是血脈中對家族與美食文化的堅守與承諾。