在湘菜的历史长卷里,张家大院书写着独属于它的篇章,1991 年,一位青年投身湘菜领域,师从王伏明大师,自此开启对湘菜真谛的不懈探寻。33年来,秉持抱心守拙、本味求真之念,钻研传统菜谱,大胆融合现代理念 学有所成后,2018 年他纳徒授艺,“吃得苦、霸得蛮、耐得烦”发扬光大,志在传承湖湘文化与湘厨精神,为让湘菜走向世界,品牌从深圳走向柬埔寨,以此慰藉海外游子的思乡情。 2021年,张家大院盛装登场,以精湛厨艺和严苛标准烹制每一道佳肴。从食材的精挑细选,到烹饪火候的精准拿捏,每一盘上桌的菜,都是色香味俱全,令食客在品尝中感受湘菜的博大精深与张家大院的非凡匠心。
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