在湘菜的历史长卷里，张家大院书写着独属于它的篇章，1991 年，一位青年投身湘菜领域，师从王伏明大师，自此开启对湘菜真谛的不懈探寻。33年来，秉持抱心守拙、本味求真之念，钻研传统菜谱，大胆融合现代理念 学有所成后，2018 年他纳徒授艺，“吃得苦、霸得蛮、耐得烦”发扬光大，志在传承湖湘文化与湘厨精神，为让湘菜走向世界，品牌从深圳走向柬埔寨，以此慰藉海外游子的思乡情。 2021年，张家大院盛装登场，以精湛厨艺和严苛标准烹制每一道佳肴。从食材的精挑细选，到烹饪火候的精准拿捏，每一盘上桌的菜，都是色香味俱全，令食客在品尝中感受湘菜的博大精深与张家大院的非凡匠心。