世味烟火在城市角落抚慰匆匆食客的心。让生活沸腾成火锅，将鲜活精粹成鱼锅。川岚，不止贩卖鲜活，更想邀请你在沸腾之中感受地道鱼锅；在腾腾热气间和至亲挚爱纵情欢聚；以及感受来自西南的这一份川味魅力。 手工炒，更香辣。人们对火锅的要求与日俱增，对底料的炒制和鲜的追求更为严苛。我们不断学习精进，将底料鲜辣的秘诀搬运至“川岚”。让您在人文气息浓厚，新中式氛围满满的川岚品尝到正宗手炒川味底料的香辣鲜。 集川味，更鲜活。川菜百味鲜于首位，江鱼河鲜我们只选与手炒底料最适配的笋壳鱼、黄辣丁、青江鱼和三峡鱼。经热辣沸煮后肉质紧致，充分吸收底料的香辣；特色辣、卤，在精心腌制后，涮烫别具风味，吮吸皆是风情。