一、菜品理念   1. 传承经典味道   - 铁锅炖作为一道具有地域特色的传统美食，我们致力于将最正宗、最传统的味道呈现给顾客。每一锅炖菜都严格遵循传统的烹饪方法，从食材的选择到调料的配比，都力求还原 2. 创新融合菜品   - 除了传承经典，我们也注重菜品的创新。在保留铁锅炖基本特色的基础上，我们尝试将不同地域的食材和烹饪方法融入其中。比如，我们推出了“海鲜铁锅炖”，将新鲜的虾、蟹、贝类等海鲜与传 3.传播美食文化   - 铁锅炖不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。我们希望通过我们的餐厅，将铁锅炖的文化传播给更多的人。在餐厅的墙壁上，我们会展示铁锅炖的历史渊源、传统的烹饪工具和方法等相关知识