湘,鄂两地紧挨洞庭湖,湖中物资丰富,小鱼小虾成群,八九十年代,物质稍显匮乏,鱼类自然成了当地特色美食,湖南人惯用丰富的调料去烹饪鱼肉,吃完鱼,再用煨鱼的汤汁泡饭,而鱼头,因其物美价廉的缘故,很受百姓欢 鱼头泡饭…是湖南家家户户不可多得的美味,承载了人们儿时记忆中最柔软的感动。 一口鱼头汤,一口大米饭,鱼肉的鲜美与大米的清甜,在口腔中绽放,伴随湘菜特色有的香鲜,带来味蕾的盛宴