重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头。以“辣、麻、咸、鲜、香、脆”为其口味，具有菜品多样、调味独特、吃法豪放等特点。 作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！ 地道的重庆火锅，最为重要的就是火锅底料，我们坚持手工炒料，保留重庆火锅最巴适的味道，选用新鲜食材，让您品尝后留恋忘反，不虚此行。