潮汕牛肉火锅天花板！现切黄牛香到灵魂颤抖🔥 这家店彻底拿捏了鲜牛肉的奥义！明档里师傅手起刀落，现切的匙仁、吊龙还泛着诱人光泽，入锅三起三落后蘸满沙茶酱，入口瞬间奶香四溢，嫩到舌尖打颤！牛骨汤底每日现熬，清甜不腻，涮完肉再煮粿条吸饱精华，连喝三碗停不下来。最惊艳的是胸口油，脆爽中爆出浓郁牛油香，颠覆认知的口感！服务员全程帮涮控时，连蔬菜拼盘都配了专属漏勺。人均百元实现牛肉自由，雪花牛肉性价比吊打连锁店！已列入周末解馋必吃清单！

人均80+的潮汕风味火锅，主打现切现涮的牛肉档模式，食材新鲜度在线。明档厨房能看到师傅现场分切牛肉，吊龙、匙柄、肥胼等部位分盘清晰，涮8-10秒口感最佳。推荐吊龙肉，油脂分布均匀，入口软嫩带点弹牙感，搭配牛骨清汤底更能突出肉香。经典沙茶酱咸甜适中，自己调了份沙茶+炸蒜+香菜的蘸碟，和牛肉适配度满分。额外加了份手打牛肉丸，咬开爆汁，肉质紧实无淀粉感，算是小惊喜。 环境走简约风，每桌配涮肉指南卡片，对新手友好。服务员会主动提醒涮肉时间。小缺点是蔬菜拼盘种类偏少，牛骨汤底煮到后半程略寡淡，建议提前加盐调味。 整体吃下来没有重油负担，适合想专注吃肉的清淡口火锅党。若追求潮汕街头烟火气可能差点意思，但胜在食材稳扎稳打，属于“不知道吃啥时会再来”的保守牌。

清明节回老家呆了两天，来到这家店跟人约了顿饭，这家店位置还蛮不错的，一眼就能看见。团了个四人套餐，价格非常划算，菜品分量也超级大，我们三个人反正是没吃完的。总体来说，服务态度也还可以，非常不错的一次体验