源自佛山老巷，老板三代人坚守广府啫煲古法，将习得的生焗三诀（火候、器型、酱方）技艺保留至今并融合顺德海鲜处理技艺与潮汕古法酱醢，提炼「双鲜入味」核心工艺，让巷陌烟火升华为殿堂级焗味美学。 厨房每日上演「焗味三重奏」：海产入煲的滋啦声、揭盖瞬间的焦香雾、酱汁滚泡的金边痕。菜单依四季更替，春有野菜白鳝，冬有黄油焗海虾，用原始火候艺术唤醒味觉野性。 店内招牌​​古法腊味煲仔饭，三火慢焅出琥珀金焦；​​香茅焗鲈鱼，鲜辣沁入鱼骨；​​翡翠虾饺皇，现剥赤海虾仁裹西关水晶皮；​​泰咖喱皇虾手打椰浆咖喱与罗氏虾生焗；​​啫啫生肠，猛火30秒成就玻璃脆。