黔小菌品牌成立于2022年。黔是贵州的简称。小指的是，服务和质量以小见大，注重细节，从小处着手，从点滴做起，用心用情做好产品品质和专业服务。菌指的是以野生菌和时令菌菇为主要原食材搭配的健康时尚火锅。 黔小菌主营肉饼鸡野生菌火锅，湘黔融合菜！新鲜、美味、养生、健康。黔小菌立足贵州，服务大众积极打造健康时尚臻美的餐饮文化。 肉饼鸡火锅选用六个月大的土鸡，慢火炖煮，熬出的鸡汤浓香四溢。将佐料充分搅拌进肉末中，压成肉饼定型，放进蒸锅中，只需静侯一会儿，肉饼出锅，便可以和鸡汤相融。不加一颗味精，鲜味就已经四溢。