麻麻鱼相传源自川江渔民，过去渔民生活窘迫无钱买肉只靠捕鱼解馋，锅油煎起，掺花椒辣椒豆瓣泡椒等，取不同大小品种的活鱼麻麻杂杂煮一锅，那鱼肉之鲜嫩，汤料之麻辣劲爽，吃法之粗犷酣畅，确属人间美味！ 辣开花麻麻鱼，南京本地特色品牌，其采用传统麻麻鱼工艺与川味水煮鱼的做法相结合，搭配以有贡椒之称的汉源青花椒进行调味，烹制出了别具特色鲜香麻辣的这一锅，独具匠心! 我们在不断创新的同时，始终坚持苦练内功，深耕口味与服务，希望能让更多的客人知道我们“甜品很专业，麻辣更正宗”，辣开花，一家不一样的川菜小馆！