汤臣的品牌文化源于苏东坡的诗句“正是河豚欲上时”。苏东坡是唐宋时期的著名诗人，也是一位美食家，他曾经历任杭州通判经常游走江南，在此对河豚情有独钟，还特地作诗一首，表达了他对河豚美食的热爱。 汤臣河豚料理，就是以苏东坡的诗意和品味为灵感，将河豚料理与唐宋文化相结合，打造了一种独特的河豚美食文化。使用的都是中洋集团提供的无毒养殖河豚，这些河豚经过了严格的检测和处理，保证了河豚的安全和新鲜。 汤臣河豚料理拥有一支专业的厨师团队，能够熟练地掌握河豚的切割，烹饪，摆盘等技巧，为食客提供了多种河豚的料理方式，如河豚刺身，河豚汤，河豚火锅，河豚炖饭等，让食客可以品尝到河豚的不同风味。