寿司配中国茶？这次不是wine pairing而是tea pairing 鮨昇&远山 整餐搭配了7款远山的风土瓶装茶 分别是针王，黑旦红茶2024/2025，代代花茶，岩茶肉桂，桂花红茶和西湖龙井 Get了一丢丢茶的知识，类似于九窨一提 个人喜欢开场的针王，有浓郁的虎头茉莉香气，和暑气尚未全部褪去的初秋很配 鮨昇的酒肴还是很强，特别喜欢酒肴部分 生津子，甜虾蘸着海胆，剥皮鱼配它自己的肝，一系列甜糯脆的味蕾炸弹 寿司相比酒肴而言我个人觉得可圈可点之处少一点，当天比较不喜欢的是星鳗 只不过，越吃到后面越发觉，需要来点酒hhh 以及最后上场的西湖龙井，感觉冷泡的方式不是最适合，涩味会较明显，还是传统热的更好喝 tea pairing还是没有wine pairing来的high 我觉得鮨昇应该是很多人的快乐老家，酒肴部分的成熟度，很多日期新鲜的日本酒 seven的影响力，几位板前师傅亲切而好聊 以及相对而言出品和相匹配的价格 关键是，边吃边喝的氛围感吧，就是会吃开心，聊开心，喝开心

其实总体来讲还是可以的，就是整套下来没有特别觉得记忆深刻的，因为我是宁波专门跑到上海来吃的，所以没有很大的惊喜，和宁波的那几家omakase差不多。所以性价比对于我们专门跑一趟的人来说没有这么高，但总体是没有任何毛病的，食材也是非常新鲜的。吃的就是一个新鲜度和师父的创新度。

又来啦 最爱昨晚的安康鱼肝