湘下佬老长沙吃货铺，隶属于湖南鼎新餐饮管理有限公司，由资深连锁餐饮管理专家陈旗新先生联合其高管团队共同打造，主要从事餐饮的连锁经营与管理。目前公司经营管理的连锁门店有200多家。 湘下佬老长沙吃货铺以极强的年代感为装修主题风格，进入店面就让客人有极强的环境体验感，仿佛置身80年代老长沙。 公司执行“区域联合统一的营销策略”，致力于品牌的开创和拓展，在各地区形成了强大的消费网络。湘下佬老长沙吃货铺致力于：“传承地道长沙小吃，打造湖南小吃的新名片” 。