吃的海蛎加肉滑粉，全是海蛎和肉，滑粉没两口[捂脸] 光饼夹贼多肉，才5块真的离谱

一耳手札 俞记杂烩（in 福清加州城） 老挂念着试一试海鲜焖面，但到店后却临时改意点了海鲜炒面。 面可以再油润些，偏干的的口感使得咽入的感觉更“实”而“噎”。虾子比较新鲜，带壳可嗦出鲜味的汁水，虾壳易剥。若再添些鱿鱼应更有风味。 脆甜的洋葱是点睛之笔，但除此之外，鸡蛋、蛏子、海蛎等其他的物料仿佛后宫冷妃，毫无风味。 此外，杂烩汤的水平有所下降，内脏有肥腻的部位未有处理妥当。

难得去一次福清，就想着要多吃几种当地特色再回去。停车的地方刚好是这家杂烩汤，听说福清的杂烩汤是酸辣口味的，看到菜单里的港头焖面也没吃过，就都点了一份尝尝。 老板娘对自己点解的出品非常自信，说她们的原材料都是非常新鲜的，闷面也从传统大锅煮好放着改成小锅现做，保证最佳口感。 「杂烩汤」没想到这个也是现煮的，跟图片里基本一致，食材确实新鲜。猪小肠，猪舌猪心猪皮等都有，小肠处理的很好，肠壁很厚。汤似福州的酸辣汤，味甜，胡椒味没那么重。 「港头焖面」好吃到出乎意料，真的非常鲜！口感和形态像莆田卤面，味道却完全是由海鲜提升的，汤底放了好多螺肉和海蛎，没放一点肉类。