店面不大，环境一般，但是刀削面就是这个味儿！

一口魂穿山西！巷尾这家刀削面店太绝了 路过公司附近的这家山西刀削面店，被门口飘出的面香勾住脚步，吃完直接列入“每周必吃清单”，必须好好夸夸！ 他家的刀削面完全是老手艺的味道。师傅就在明档前现削，面团在手里转着圈，铁片一削，面条像柳叶似的“飞”进沸水里，根根均匀、边缘带着自然的波浪纹。煮好的面端上桌，看着就有食欲——面条嚼着特别劲道，不软塌、不粘牙，越嚼越有麦香，这口感比机器压的面香太多！ 汤底是这碗面的灵魂。我点的经典牛肉汤底，颜色清亮却特别鲜，喝得出是用牛骨慢熬的，没有很重的调料味，只有纯粹的香。面上铺的牛肉片也很实在，纹理清晰，卤得入味又不柴，咬一口满是肉香。再加上焯水的青菜、泡软的豆腐丝，撒上一勺红亮亮的油泼辣子，香得人直咽口水，拌匀后每根面条都裹着汤汁，一口下去又鲜又香，根本停不下来！ 店里还有免费的小菜，腌萝卜、拌黄瓜都很清爽，吃几口面配点小菜，解腻又开胃。价格也很实在，一大碗刀削面加肉才二十多，男生吃也能管饱，性价比绝了。 环境就是普通的家常小店，干净整洁，没有花里胡哨的装修，却透着烟火气。老板和服务员都是山西口音，说话特别亲切，点单快、上菜也快，吃着面听着店里的热闹声，特别舒服。 要是你也爱吃面，一定要来试试这家！没有复杂的花样，就是一碗踏踏实实的好刀削面，吃完浑身都暖和，幸福感满满～

真的很一般[笑哭] 看图片嘛，豆腐干咬了两口才想起来拍照 牛肉很少！ 牛肉面汤比较寡淡，不过我吃太辣了有点咳嗽，正好需要吃清淡一点[捂脸] 上菜速度还挺快的 我团购的单人套餐好像是23，写的牛肉刀削面单价32，实际店里单点牛肉刀削面也才23