作为济南街头人气颇高的把子肉小店，张记武岳的出品能满足食客对“一碗卤味配米饭”的基本期待，但距离“惊艳”仍有不少提升空间。 从菜品上，把子肉的卤制功底尚可：肉块肥瘦分层清晰，酱色浓郁入味，肥肉部分炖得软糯，能感受到老卤慢炖的火候。配菜选择也足够丰富，豆腐箱子吸饱卤汁，浸在卤汤里咸鲜得当。 但体验中的瑕疵同样突出。把子肉的品控稳定性不足，部分肉块瘦肉发柴，咀嚼的时候感干涩；而另一部分肥肉占比过高，单吃易显油腻，与“肥而不腻、瘦而不柴”的理想状态仍有差距。。此外，服务环节的细节缺失也影响体验，有些吊儿郎当的感觉，让人不是很舒服。

太好吃了，他家服务态度特别好，把子肉非常推荐

味道很棒，有济南的风味，肉肥而不腻特别香特别推荐来这个地方尝尝，老少皆宜