Laozhen Yuan
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Food & Beverages Related · Wujiang, Suzhou, Jiangsu
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“老镇源”由单镇海创于清末（1911年），老镇源的“吴越本帮”技艺由掌勺大师傅姜冠中传承至今己有百年历史。2006 年起，姜啸波（姜冠中孙子）凭着对地方美食的热爱与忠诚为进一步传承和弘扬江南饮食文化。 秉持“得一方太湖臻材，献一席本土至味”的核心思想，携当地文史专家、美食专家，共同参与“老镇源”品牌挖掘重新恢复经营这块百年招牌，就地取材。 同时对清代古籍中的部分苏帮菜肴和点心，使得老镇源的每一道菜，都充满了浓浓的江南文化和地方风情，引得远近江浙沪一带食客纷至沓来。
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Ratings & Reviews
第二次去了，一行19人，个个吃的满意，定了条十斤的白水鱼，一鱼两吃，红烧的入味，清蒸的肥美，苏式鳗鱼饭大部分人首次尝试，均好评，下次来准备试试小炒类。
More用心做出来的好味道，值得我驾车一个半小时造访。
More39度高温天，我们相约直奔老镇源而去，是真馋，也是真爱。
瓜酱鳜鱼，这道菜即显示了厨师的刀工和厨师，淡淡的糟香，也让客人在这炎热的夏天胃口大开。
酱烧河虾，酱是老镇源用吴江非遗大豆酱调制的百搭酱，黑豆干，也是吴江的非遗。这道菜拥有两道非遗，再加上新鲜生猛的太湖青虾，能不好吃吗？
椒盐鳑鲏鱼，香脆，可以连骨头一起吃下，用一句通俗的话来说就是，补钙！
想不到老镇源的臭豆腐也这么好吃，油炸之后，色泽金黄，外脆里嫩，闻闻臭，吃在嘴里，却还有着淡淡的奶香，这是怎么一回事呢？
MoreGood to Know
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