一碗别有风味和做法的炒刀削面，本以为是干干爽爽，没想到竟然还带着汤。 门头敢以“师傅”命名，那就是在相对窄的领域有独特而深刻的理解，如果再跟炒刀削面结合起来，对于碳水脑袋有些绝对吸引力。 「炒削面」抛开面条不提，只说味道，有种炒大盘鸡的意思。鲜香麻辣，油润但并不油腻，第一次见这样的炒法也是欣喜，一碗下肚嘴唇麻麻的，意犹未尽。最后再来上一碗面汤，原汤化原食，实在舒服。