凉皮是一种传统的中国美食，口感爽滑、味道鲜美。它的主要原料是面粉和水，制作过程中需要将面粉和水混合成面糊，然后将其倒入锅中蒸熟。凉皮可以搭配各种不同的调料食用，如辣椒油、醋、芝麻酱等，也可以加入蔬菜和肉类等食材一起烹饪。凉皮不仅美味可口，而且还富含蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，是一种非常健康的食品。

总点这家店的外卖吃，连续吃了几天居然平台上关门了。等到平台终于开餐这天，刚好遛弯儿找到店里，很小的一个门头，味道是我喜欢的正宗汉中味儿，之前连点了三天，我单方面宣布这是天通苑北地区最好吃的凉皮！老板人也很好，问了才知道前几天没营业是因为身体不适，祝老板身体健康，生意兴隆！

很小的一个档口，老板说租金要10万，我一年打工都挣不到这个钱，一份凉皮9块钱，一个肉夹馍13块，光租金都要卖都要卖11111份凉皮才能挣出房租。一天平均31份，房租钱就能搞定，剩下的还要扣除水电，食材成本，一天还是能赚个百十来块钱。比打工强。