平度腊杆陈泥炉烤鸡，吃过好多次了，跟糖球旅行社直接坐车到烤炉旁，亲眼看着多种草药腌制过的的烤鸡进炉过程，果木烤鸡，柴火塞进泥炉，就那么等着烤鸡的香味渐渐飘起来，味道真是诱惑人。每一炉烤鸡一出来，眨眼间被抢空，现烤的味道特别好，拿回家凉了也有一番风味，一般购买都不少于2只，真是火爆。

原计划是去胜利路腊杆子家买几个烤鸡的，结果早上去的，店没开，给老板打电话说是有事下午开门，结果没走100米看到了腊杆陈，进入问了下，老板说是和腊杆子是兄弟俩。价格好像也一样，买了烤鸡和香肠七七八八的快300块。

杆陈泥炉烤鸡制作技艺发源于平度市古岘镇，距今已有一百多年的历史，1912年陈占知经一老者指点和走访各地研制了陈氏烤鸡制作工艺，后经过几代人的传承和创新，命名为腊杆陈泥炉烤鸡。2017年被列入平度市非物质文化遗产。 [强]腊杆陈泥炉烤鸡的工艺流程分为选鸡、宰杀、整型、烧烤四个环节。 [强]腌制所需的天然香料和草药共二十四种、首炉烤制需要四十九分钟……这些数字或许是巧合，也或许是陈占知当时有意的首创，却融合着“四象”“天象”“八卦推演”“二十四节气”等深植于中国人灵魂深处的文化内涵。 [强]120天散养鸡，口感不柴肉质松软，果木烤制略口感咸一丢丢。 [糖果]胜利路腊杆陈店面不大，对面就是农贸市场比价方便。 [糖果]腊杆子烧鸡、腊杆陈烧鸡两家店的老板是兄弟。