Sushi Man于2015年4月在香港元朗开办，自开业以来深得食客欢心。有赖一众食客支持。2018年正式进入内地市场。现已在深圳、广州、福州、厦门、成都、佛山均有开设门店。 老板兼总厨的文师傅出生厨师世家，偏爱日料，15岁就开始拜师学艺。勤奋加上天赋，倾心炮制了日式料理 Sushi Man；以谨慎周密的心思让食客体会正宗的日式料理 Sushi Man务求带食客游走地道的和风烹调世界，因而采用传统的严谨规格，在制作每道出品时投入无比缜密的认真，每一道菜式均以传统烹调手法