“壹同”源自北京胡同。崇尚“鲜食材、真手艺、慢生活”的“壹同”2024年于明清古粮仓——禄米仓推出全新：“壹同·湖南菜·BISTRO”。 “壹同”食材来自湖南农家，以看得见的新鲜，呈现特色手工湖南菜；佐以个性化餐酒，及天然感、手工感的各品类。 在这里，于市井长巷、烟火人间体验历史、艺术、文化如何交流互动；东方与西方、古老与现代如何进行有趣对话。