朱紫坊蹄髈·福州菜始创于1994年，历经三代人传承至今，从朱紫坊老宅四合院开始制作福州菜，以经济实惠地道福州味著称，成为当时最早的“网红打卡地”，许多人慕名过来品尝，红极一时。 2023年10月27号三坊七巷店正式对外营业，2024年3月茶亭店正式对外营业，三十年间接待了来自全国各地的美食爱好者，更许多海外华人一回到福州，就必到来到店里打卡，享受记忆中的福州味。 2005年获得福建金牌老字号称号，总共三次获得（2018、2023年和2024年）获得大众点评必吃榜上榜餐厅称号，更是被福州日报、福州晚报、福建电视台等多家媒体连番报道，诸多网络知名博主也纷纷到。