2023年初创立熟成酒藏浅蜊 浅蜊是蛤蜊的日文汉字写法。“LA  Palourde”法文写法。如果用一种食材来代表青岛，蛤蜊毫无疑问是最为恰当的选择。日文汉字及法文，象征着我们不拘泥于传统的，不固定的，多种多样的烹饪方法。 在浅蜊，鱼，肉，清酒都在时间的流逝中蜕变；大米的精华会搭配着最适合他们的佳肴一一呈现。