位在中环的法餐，用餐环境挺好，装修十分典雅，整体氛围也很不错，适合三五好友相聚 这天是过来过生日，每道菜都充满着惊喜，也算是自己一次特别的尝试，烤鸡和牛排吃起来特别嫩，让人印象深刻，上蛋糕时服务员还一起唱生日快乐歌，气氛挺好

La Brasserie作为今年香港米芝莲指南入选餐厅之一，对于初次来访的我而言当然期望更高，可幸的是结果与米芝莲指南评价如出一辙——“格调高雅”、“菜单网罗各式法式经典菜式，从马赛鱼汤、烟熏三文鱼等海鲜，至肝酱等肉类美食，应有尽有且份量充足，适合分享”、“用餐气氛舒适自在”、“服务态度友善”。 Crevettes roses ($200/12) 法国粉红虾肉质较软而味道鲜美香浓，除了原味蛋黄酱之外另有一款辣味蛋黄酱，再加上柠檬汁清爽开胃。 Escargot bourguignonne ($168) 法国蜗牛肉质紧实软弹，加上香蒜欧芹牛油焗制香气扑鼻，泡沫带阵阵烟熏与蒜香进一步将层次升华。 Margret de canard ($488) 此鸭胸不同彼鸭胸，鸭胸获法国红牌标签（Label Rouge）品质认证，经干式熟成及烟熏，外皮略微焦脆而脂肪丰腴甘香，肉质细嫩多汁且肉味香浓，搭配蜜糖汁与底下橙片酸甜清新，肥而不腻。 Poulet crapaudine ($828) 传统烤全鸡需要长时间焗制容易导致肉质干韧，改以蝴蝶式刀法开边处理令鸡肉能够均匀受热，同时有效缩短烤烔时间，鸡皮焦脆而鸡肉嫩滑无比并保留丰沛肉汁，以柠檬味噌腌制入味再配以酸梅汁倍加清爽。 Fondant au chocolat ($128) 温热的朱古力心太软外层蛋糕湿润绵密，切开后朱古力酱有如岩浆般倾泻而出，朱古力味浓郁醇厚。 Crème Brûlée ($108) 戳破焦糖脆面底下薄薄一层炖蛋，口感软滑细腻有如吉士酱一样。 Passion Fruit Sour ($80) 以热情果味为主酸甜开胃。 Pomegranate Iced Tea ($80) 石榴冰茶带淡淡甘涩但同样清爽。

时间流逝，不知不觉我与虾子饼已结婚多年，无疑他的确是个大闷蛋，总觉得我俩的婚姻生活太过平淡，为免有老夫老妻的感觉，偶尔我也会製造一点小浪漫！ 早前，发现中环新开了一间格调高雅的法国餐厅《La Brasserie》，单是那军蓝色的牆身，配上时尚的黄铜壁牌，已令门面已相当吸引，户外还有个露天位置，座落在摆花街的街道上，份外触目。 踏进餐厅，採用白色云石饰面搭配古铜色的酒吧柜，相当吸睛；店内精致的壁灯，令这家餐厅更显沉稳内敛，宽敞的座位，舒适的环境，展现出高雅格调。 菜式方面，也有不少法式经典菜餚。午市前来，常规午餐套餐有两道菜 (HK$328) 或三道菜(HK$398) 选择。 ▫️Crab au Gratin 焗蟹肉~ 一丝丝的蟹肉🦀，混合香软的甜薯及法式芝士酱，上桌一刻，已散发迷人气息，令人垂涎🤤上层带脆口感，而当中注入了非常多的蟹肉，入口时充满鲜味，蟹肉、甜薯🥔配芝士🧀，搭配出惹味可口的体验 ▫️Veloute de Potimarrpn 南瓜汤~ 🎃味道香甜浓郁，口感细滑，喝完还有满满的饱腹感，对女性还有美容作用，怎可错过？ ▫️Poulet au Miso 味噌鸡肉 ~ 大大件的鸡肉，外层烤得相当香脆，进食前，淋上味噌酱，那咸中带甜的风味，非常浓郁，加上肉质嫩滑的鸡肉，透出鲜味肉汁，整体鲜甜又没有油腻感 ▫️Queue de Litte 香煎鮟鱇鱼~ 鮟鱇鱼外表虽然丑，但真的很味美，尤其伴以忌廉菠菜，吃起来味道特别香，鲜嫩的鱇鱼，加上点点的浓稠口感，没有油腻感，味美又健康 ▫️Hazelnut Paris Brest ~ 圆辘辘很可爱❣️布雷斯特泡芙带点点脆口，中层夹着满满的榛子忌廉内馅，还有榛子粒粒，细滑中带口感 ▫️Tiramisu ~ 外型同样精緻，香脆的牛油饼底，注入咖啡忌廉饀，咖啡味香浓，忌廉口感软滑，相当不错 • • • 📍La Brasserie 中环摆花街23-29号中环大厦地下D-E号舖 #LaBrasserie #食在中环 #法国餐厅 #BeautySearch #BeautySearchの日常 #gourmet #美味しい #香港美食 #search美食