做“松弛自在”的法餐，是“楠风”的品牌理念，也是楠风想向每一位食客传达的餐饮观念。在繁忙的现代都市生活中，楠风更希望传递一种法式般“惬意、闲适却又不失优雅、精致”的饮食文化。 火作为人类文明的起源，从我们的祖先吃到以火烤制的熟肉起，对于烤肉的热爱就刻在人类的基因里。以肉桂香的果木炭，通过厨师对于美拉德效应的掌控，让每一块肉都融合着炭烤的香味，激发出食物更深层的复合味道。 而所谓融合应该在遵循食材本味和传统烹饪技巧的基础上，融合不同的饮食文化和烹饪技巧，通过厨师融会贯通美食的烹饪方式，进而展现美食的魅力。“以容并融，而不是为融而融”是楠风对于融合菜的理解和践行。