宝藏小店！宝藏小店！只有四张桌子。目测很快会火。 首先说汤底，我点的酸汤+豆米腊肉的组合。无敌棒。入口先是酸汤的醒目，然后转到腊肉的烟熏香，慢慢有豆香渗透出来。煮开的时间越久破掉的豆子越多，汤里的豆米也就越浓稠。 然后说蘸料，趁着老板炒锅底的间隙，请老板帮你调一碗贵州蘸料，然后加两勺酸汤，把调料拌匀，里面有块腐乳，所以一定要拌匀。他家的折耳根特别新鲜而且很嫩，不是味道非常冲的那种老根。 接着说涮品，吃肉星人请点软臊和肥牛。软臊就是贵州的一种炸肉，自己涮或者老板做锅底时候就给你加好都可以。我开始以为会比较干柴，但实际上很好吃，满满的肉香，肥肉的部分居然是有些嚼劲的。而且性价比超高。肥牛是那种厚片，涮出来很香。尤其是汤底煮到后面越来越浓的时候，肥牛上挂着豆米糊金汤，不沾任何调料都好吃。 有兴趣的还可以进入夸老板环节。夸开心了老板会送脆臊，有点像杭州的猪油渣，但是提前腌好入味的肉炸出来的。一般吃法是丢在蘸料里或者喝汤时候扔几粒进去。不要脸吃法是在涮好的肥牛里摆上一排，再卷起来，沾上蘸料吃。无敌！ 最后说下，店门口这条路不好停车，差不多快到了看见有车位就停吧，溜达过来就好。

[薄荷]环境: 小店，位置很好找，也不大，老板和服务员各一个 [服务铃]服务: 服务不错 「椒香小酥肉」现炸的，很好吃 「红酸汤」锅底很好，排骨，腊肉都有，还有加的素菜可以煮，满满一锅，吃的扶墙走[点赞] 初次尝试还是可以的，实惠美味，祝老板生意兴隆。

[薄荷]环境： 店面不大 不过也蛮好找的 [服务铃]服务： 我必须夸夸老板和老板娘的服务态度了 我和我朋友馋贵州风味的火锅好久了 上次来过一次遇到大暴雨碰巧老板不在 于是和朋友又约了一波来吃火锅🍲 💚💛100分的豆米火锅 不怕他们骄傲👏👏 [玫瑰]老板和老板娘人超级好 帮我和朋友调了蘸水 由于我高估了自己很能吃辣 结果被辣的不行 老板又帮我调了一份 感谢感谢 [比心]火锅底料蛮多种类的 有芸豆 肉丸 腊肉豆腐杂七杂八的 腊肉蛮好吃的 肉丸猜测是他们自己做的 [强]总体口味偏重一点 没去过贵州 感觉味道还可以 吃到最后豆子越煮越浓稠 可以拿来拌饭肯定香迷糊了 分量蛮大的 我和我朋友吃的饱饱的还剩了蛮多 点赞👍