生意非常的好，来的客人都是附近的学生和工作人员，价格也对。不是批评哈，只是从河北吃完驴肉火烧之后，深感北京卖的驴火确实有差距，河间驴火的火烧皮是方形而不是细长条，这恐怕是大多数人对驴火的误解，闷子是其精华，无论精肉或普通，闷子必加。但整个北京的河间驴火都不是如此制作。河间自己已经把驴火走向了高端和市场化，例如李春秋和白雪，大家可以去试一试，绝对颠覆对驴火的认知，但北京却叫起了老河间，不得不说餐饮宣传真的很有趣。

驴肉火烧以酥脆火烧与鲜嫩驴肉的完美结合为核心亮点，外层火烧香酥可口，内部驴肉软烂入味，瘦肉与肥肉比例恰到好处，搭配焖子或尖椒后层次感更佳。驴肉低脂高蛋白，肉质鲜嫩无膻味，焖制后驴油与淀粉融合，入口筋香糯，搭配特制酱料（如醋蒜汁）开胃解腻，整体香气浓郁且回味无穷。这家驴肉火烧挺正宗的

就在人大东门边上，因为下雨，我们选择了旁边的这个小店 驴肉火烧很正宗，驴肉也不错，配上小菜和汤，非常nice 现在大学边上的店，火爆程度超出我们的预期，前面三个店都要排至少二十桌以上 小店真的谈不上环境了，只能说大家欢喜相聚吧 这个驴肉汤是我个人最爱，各类驴肉我们来了几盘，有点傻傻分不清了 哈哈