大碗皮肚面，是南京最具代表性的市井美食之一，一碗面足以窥见金陵城的烟火气。 这家店的精髓在于那金黄酥脆的皮肚，它饱吸骨头高汤后，变得松软多孔，入口瞬间汤汁四溢，是当之无愧的灵魂。搭配香肠、猪肝、肉丝、西红柿等十几种配料一起煮熟，汤鲜味厚，用料扎实，分量十足。 地道的吃法一定要淋上一勺店家自制的辣油，香气逼人，是整碗面的点睛之笔。 餐厅的环境没啥说的，就是街边小店，你可以想象的市场小吃的样子。 老板很大方热情，对客人很友好。

在瑞金路里面，店内空间不大，就三两张桌子，来吃的基本也是周边居民，点单后落座等面到。为了和位置前面一点的另一家竞品比较，点的也是皮肚大肉面。吃下来感觉味道没有那家好，肉不够鲜，汤头也没有那家好，一般般吧

[薄荷]环境：这家店一直在瑞金路这条巷子里不是很起眼，因为不是靠着路口，所以基本上都是附近的一些居民客户。店面环境不大，一共就两三张桌子，加一个横条桌。 [米饭]口味：老板还算挺热情，就是店面的环境一般。我点的是皮肤肉丝面，相对比较清淡。隔壁的大哥说他们家油渣好吃，我今天可能吃的一般，下次试试别的。