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Shuimohui Mountains And Plains Anhui Cuisine

Shuimohui Mountains And Plains Anhui Cuisine

水墨徽·山野徽菜
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Closed
DIANPING
(6.1K)
4.6
AVG. COST
¥95

About

千年徽州,在墙映着晨雾炊烟的刹那,也在徽州人的锅碗瓢盆间。今人仍能在一方浸润着徽商传奇的土地上,遇见山水的厚重与清奇,是一种深缘。 春采山珍,夏捕河鲜,秋晒腊味,冬酿米酒,徽菜作为八大菜系中最具山野气的一支,底蕴藏于烟火。“水墨徽” 意在还原徽州山野本味,凝练 “酱腊蒸炖” 的质朴技法与 “鲜醇腐香” 的独特风味 天井院落,木窗格,八仙桌条凳。一壶米酒,邀客同酌,至暮色染透白墙,灯火点亮瓦檐,倚栏静听晚风拂过松涛,在徽州味里,是魂牵梦萦的山水。

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Ratings & Reviews

4.6
(6,116)
在鼓楼附近,实在不想吃杭州菜了,看见这家店,进去换下口味。点了臭桂鱼,水墨红烧肉,清炒苋菜和辣椒炒肉。最好吃的肯定是臭桂鱼,虽然有点臭,但确实香,口味偏辣,好吃。其他菜就一般般了,苋菜炒得很油,辣椒炒肉有点咸不香,红烧肉吃起来很肥很腻,没有其他家那么肥而不腻。总的来说,推荐臭桂鱼,其他就随意吧。
da*****ng
Last year
这已经不是第一次来吃了,好像前前后后来过4、5次,印象中一直觉得他家的饭菜口感很不错,虽有部分菜不能称之为“徽”系,但还是做的不错的。 这里的环境很有意思,有户外和户内两种就餐地点,但如此炎炎夏日还是不建议在外面的,热到爆。上菜的速度可以,每一道菜量都适中。 墨汁红烧肉:肥瘦各半,瘦的劲道,肥的贼香,胶质嫩滑,入味的很,真的太好吃了,一盘四块。 柿子牛腩:牛腩肉稍稍老了些,牙齿会有些许啃的费劲,但口感的酸甜很有趣,伴着饭好吃,孩子一口气2碗下肚。 香煎毛豆腐:哈哈哈,长毛的豆腐特别的糯嫩,跟臭豆腐是不同的味道,我个人还是挺喜欢的。 熟醉虾:沼虾个头挺大的,里面还有红膏,肉质肥厚,丝丝的酒味浓郁,一口咬下去劲道十足、Q弹无比。 咸肉冬瓜:这咸肉应该是做汤前清洗过了,不然会很咸,大厨做的味道恰到好处,鲜美无比,冬瓜烂度刚好。 臭鳜鱼捞饭:女儿特别喜欢这饭,锅巴底焦的金黄酥脆,臭鳜鱼肉特别的嫩,辣辣的咸咸的重口味。 几个甜品也很出彩,例如酒酿鸡蛋,酒酿不齁甜,鸡蛋溏心,几个人四下五除二就解决了;青柠银耳,这个太特别了,我都想回家试做了,银耳的软度很符合甜品的标准,强推,适合夏季………
we****na
Last year
我发现现在安徽菜已经有一点吃不习惯了,辣的菜味道太辣,臭鳜鱼总感觉还是新鲜的好吃,但这家店的装修氛围很好,适合去打卡,菜的味道因人而异吧,可能有的人会很喜欢,对我来说,现制现炒更重要,食物本身的原味更重要
品味**
Last year

Good to Know

Free Wi-Fi
Parking
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High Chairs
Pet Friendly
Large Tables
Scenic View
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Private Rooms
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