起源：片皮鸭起源于中国，历史悠久，其具体起源地有不同说法，一说源自南京，即“金陵片皮鸭”，在明代时就已经定型，随着明成祖朱棣迁都北京，南京烤鸭的技术也带到了北京，后经过改良和创新，形成了北京片皮鸭。 流派 北派：以北京片皮鸭为代表，制作工艺相对简单，皮肉同食，色泽深红，皮脆肉嫩，香气浓郁，通常搭配薄饼、葱丝、黄瓜丝等食用，可蘸取甜面酱、蒜泥等调料。 南派：以南方的广东片皮鸭为代表，制作工艺更为精细，强调皮肉分离，一鸭多吃。鸭胚经过腌制、吹干、酥皮等多道工序，皮酥香松脆，肉质鲜嫩，除了传统的卷饼吃法，还会将鸭肉用于制作其他菜肴，如鸭胸生菜卷等。

中午饭点了半只烤鸭也能吃的饱饱的，食材看的见的干净，饼皮有独立的包装，一张薄薄的饼皮上放上大块的烤鸭和黄瓜丝再来点酱（本人不大喜欢葱丝[呲牙]），一口下去超级满足，还有炸的香香脆脆的椒盐鸭架，一个人吃饭也要吃的饱饱的哟

新店开业的时候去的，搞活动买了半只，鸭架炸了炸，加了调料粉，趁热吃还是不错的，酥脆，没有鸭腥味，还不错。片皮鸭里面的面皮挺多的，鸭肉带回去，感觉一般般，皮不够酥，肉倒是挺多的，尝鲜，偶尔吃吃还是不错的。