前菜 生海胆和蒸海胆(佐青瓜酱)酢渍竹夹鱼(佐豆腐酱) 龙虾刺身(佐鱼子酱龙虾高汤酱)海胆茶碗蒸 牡丹虾意式薄切(佐虾膏冰淇淋)鳗蒸饭 寿司九绘 星鳗粽寿司文蛤白虾 海胆鱼子酱戒指赤身 金枪鱼中腩金枪鱼太卷玉子焼 汤 赤味噌汤 甜品 柠檬慕斯 寿司芳一周年菜单，好久没吃到这么高水准的酒肴了，不仅仅是高端市场的拼凑，而是花心思有创意的去做酒肴。包括了四家分店的各自特色招牌菜。 寿司部分中规中矩，不要太高期望，甜品的柠檬慕斯偏腻，在整套日料的结尾不太适合，其余都很不错！

去的有点晚，随便吃了一点，主要是喝酒。但是环境，口味，逼格都在，没办法，价格在那。

米其林二星名店寿司芳 深圳店开幕一周年 🍣推出【限定菜单】 特地来尝鲜： —— 🥬前菜 生海胆和蒸海胆 （佐青瓜酱） 酢渍竹夹鱼（佐豆腐酱） 龙虾刺身 （佐鱼子酱龙虾高汤酱） 海胆茶碗蒸 牡丹虾意式薄切 （佐虾膏冰淇淋） 鳗蒸饭 [寿司]寿司\\t 九绘 星鳗粽寿司 文蛤 白虾 海胆鱼子酱戒指 赤身 金枪鱼中腩 金枪鱼太卷 玉子焼 [火锅]汤 赤味噌汤 🍋甜品 柠檬慕斯 —— ❗以上，敲重点： 此次周年菜单荟聚寿司芳全球各分店的经典菜式 ，一站式打卡各店人气佳作—— ●鱼子酱海胆戒指，是大阪总店的镇店臻选，可佩戴于手上，层层堆叠的丰盛海胆加上寿司芳独家定制鱼子酱，涓涓海味翻涌令人难忘； ●海胆素面，是深圳店启幕之作，将一整板海胆搅拌成酱再搭配独特调味，丝丝素面以酱汁包裹，解构再建构的制作方式让鲜味充分展开； ●牡丹虾意式薄切，是台北店的经典演绎，用意大利传统手法将牡丹虾拍打成意式薄切，食用时将虾肉及用虾汁制作而成的冰淇淋混在一起享用，犹如夏日花园般华丽； ●金枪鱼太卷，是香港店特色卷物，于板前对金枪鱼层层分解，再以现烤海苔包裹，不同部位的油脂和鱼肉赋予丰富香气与口感，合一而和谐； ●龙虾刺身，是深圳店的人气菜品，鲜活澳洲龙虾由板前现拆，主厨的利落处理保留龙虾肉亟鲜旨味，搭配特调的鱼子酱海胆龙虾高汤酱，深受追捧菜。