螺蛳粉的口感非常丰富，既有弹牙的米粉，又有浓郁的汤底，再加上各种配料如豆腐皮、豆芽、香菜等，使得整碗螺蛳粉层次分明，让人回味无穷。味道鲜美，且带有一定的辣度，可以根据个人口味进行调整。螺蛳粉的份量通常比较足，足够一个人吃饱。而且，一些商家还会提供加料服务，如加酸笋、加木耳等，让螺蛳粉的味道更加丰富多彩。