民国时期，风起云涌，群雄并起。位于长江之滨重庆的袁家兄弟便是其一。袁氏家族本是当地有名的书香门第，所生四子也各有所长，三位哥哥分别选择了从军、从政和为师，袁老四却在研究一种流传于民间的美味佳肴——火锅 当时的火锅并不如同今日，是专属码头船夫的特色小吃，许多的上流人士还并不知晓其中的奥妙。袁家老四也是在机缘巧合之下尝到这种街头美食，只需一口，便深深爱上这麻辣香气，决心要将这种美味带进千家万户 时至今日，袁老四重庆火锅早已成为当地家喻户晓的品牌。现今袁氏家族带着家传原味火锅秘方，从重庆来到首都——北京。秉承原生态、原滋原味、大众化的经营理念，旨在给更多消费者提供欢聚的休闲环境和鲜美的重庆火锅