- 口感筋道独特：手工面条通过揉、擀、切等纯手工工艺制作，相比机器面，能更好地控制面团的韧性与厚度，吃起来口感筋道爽滑，有嚼劲，且不同的手法还能赋予面条独特的口感层次，如手擀面的厚实、拉面的细韧等。 ​ - 新鲜健康：手工面条现做现煮，无添加剂，通常仅用面粉、水和盐等基础原料，食材新鲜度高。家庭自制时，还能根据需求选用全麦面粉、荞麦面粉等更健康的面粉，适合注重饮食健康的人群。