传统味道的讲述者,也是新鲜风味的分享者。 苛求原料的天然,以“生”、“鲜”、“应时”为上,以味为道,在还原经典传统涮肉的同时也创造适合当下的新鲜风味。 相对而坐,一锅一器, 沃汤其中,炽火于下,一滚一烫,食,本味之道。