鮨八咫名字的来由：“八咫”在日本古代文化中也被赋予了“大而美”之意。由于八咫之神是太阳女神天照大神手中的神器，因此八咫铜镜被赋予了“大放光彩”的意义。 我们深耕于江门市场，专注于日本料理的研究与制作，致力于把食材的本质和精髓“大放光彩”，也是我们对食材的尊重，对客人的尊重 我们虽然不完美，但一直把料理人的精神怀抱心间，持续追求完美，为了更好的体验带给每一位食客。