狮，狮城，代表的是新加坡；拾久，拾起久远的味道，用匠心传承的技艺将其打磨升华，再以摩登新颖的呈现方式演绎给众人。 新加坡有极为丰厚的饮食资源值得我们继承、借鉴和创新，创造出令人惊喜的现代新加坡料理：乘风破浪海南鸡，功夫·慢煮肉骨茶，娘惹的秘密·辣椒咖喱肉蟹…从头盘到大菜到主食再到甜品，食材被技艺演绎得出奇且完美。 希望狮拾久，现代新加坡料理，可以于传统之上立新意，张弛有度间既保存新加坡菜的精粹，又兼顾原材料与创意设计的深度融合。只为传递，不变经典。