在潘小烧的餐桌上，云南不再是地理坐标，而是我们持续九年的味觉探寻之源。我们收集多汁的果子、迷人的香料、稀有的香草，将多样化的食材进行各种重建融合。我们以敬畏之心，还原这片土地的酸、辣、鲜、香。 创始人作为一位土生土长的云南人，在探索创新的旅途中，始终保持着对美食的尊重，他认为鲜于山水间，味于自然中。坚信只有用优质好食材才能烹饪出有灵魂的食物。同时，我们认为烧烤是最原始的烹饪语言。 烧烤匠人指尖的温度哲学能让每一位品尝到的食客感受到“万物有度，炙烤有术”。在潘小烧，你会品尝到众多独家首创的菜品，同时也能感受到一店一景的不同细节之美。