1996年父亲花了8千块钱拜师学艺，学到了正宗的淄博烧烤配方，2023年淄博烧烤爆火，北京如雨后春笋出现了若干“淄博烧烤”，吃到这些蹭热度的烧烤不禁感慨，遂创立淄味烧烤品牌，把最正宗的淄博烧烤带到北京 品牌整体风格为红色系，红色代表烧烤火焰，代表生活红红火火，“滋”谐音“淄”，希望每个人都能够生活有淄有味儿 肉类食材95%以上为鲜肉，不含任何的腌制，纯老师傅几十年的手艺碳烤，花高成本只为保障食材新鲜，大家吃着安心。