👩‍🍳制作工艺：横县鱼生的制作可是个技术活！首先，选料要精，多选用郁江的野生鲩鱼、花鱼、鲮鱼、青竹鱼等河鱼，保证原料的生猛、新鲜、洁净、无污染。然后，刀工要细，鱼肉去皮后，要用干净的纱纸包裹吸干水分和残血，再切成薄如蝉翼的鱼片，摆盘要美，就像一片片冰雕的玉蝴蝶展翅欲飞。最后，配料要丰富，有鱼腥草、柠檬、紫苏叶、薄荷叶、海草、生姜丝、红萝卜丝等20多种，再配上特制的酱料，简直美味极了！ 😋口感体验：横县鱼生之所以出名，与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。鱼生口感鲜嫩滑爽，鱼片薄如蝉翼，入口即化，再配上酸辣鲜香的配料和酱料，简直是人间美味！每一口都是对味蕾的极致挑逗，让人欲罢不能！

感觉找到了宝藏。想不到广西菜在深圳还是蛮受欢迎的，到晚上这家店就爆满。主要是吃法也很特别。[微笑]鱼生看起来就很新鲜，再加上他的摆盘真的很好看。我们5个人加酒花了640块，很经济很实惠了。就地理位置可能远了点