ÉPICE在法语中是香料的意思，香料是越南菜烹饪时必不可少的原料，ÉPICE泷涎主打法式越南菜，使用来源于欧洲的手法制作东南亚菜式，所使用的香料皆来自越南、泰国原产地，为客人呈现独具特色的融合菜式。 ÉPICE泷涎设计风格融合了法国南部和越南当地的特色，同时体现古典与现代元素采用半开放式设计，店内软装同时增添南法风情，户外有大型喷泉池，利用绿色植物环绕四周，营造出古典主义的法式园林仙境。 餐厅开设于沙河高尔夫球会内，除了滿足球会会员/聚会约会用餐需求外，同时可承办多达180人的高级商务宴请/求婚/婚礼/团建等活动，让所有客人在秘密花园盛情体验这场融合美食文化与高尔夫文化的饕餮盛宴。