人间烟火，锦绣前程。人类活动促食材汇聚，有内涵的面自历史而来——宋王朝因战争迁都，予碗中好面于杭州中原味道。如此惊心动魄的历史，落于食物亦成就不动声色的鸡蛋，又因片状配料需汆煮，得名片儿汆。 融合杭城特色，赋予吉祥寓意。从带“儿”音的杭州话中得取名灵感——因“汆”与“川”同音，于是叫顺口后便成了片儿川。且片儿川对于曾经的考生而言还有“吃片儿川不挂科”的美好寓意，是一种吉祥的象征。 经营20余年，品质始终如一。师傅们技艺精湛，于两个灶头间辗转制味——一锅煮面一锅炒菜，熟练运用自己的烹饪技巧，并于此间注入自己对面食的热爱。造一碗片儿川造一碗拌川，两川汇流，形成面食江湖新格局。