来开封出差，到了西司夜市看到这个胖嫂羊肉炕馍，看着很多人排队，就加入了排队行列，等了有半个小时，味道说实话一般，主要我不喜欢油炸的东西，如果是把饼炕焦，别油炸，那我感觉会更好吃，一份我们俩人也没吃完，建议可以真炕！

墨里民宿老板给了个美食地图，里面就有这家，就来试试，还是蛮好找的，老板很会拉生意，一直在吆喝，看外观还是很诱人的，放了很多的羊油，就是饼皮还是很脆的，里面放了葱花和肉丁，但感觉羊骚气比较重，我吃不惯。

很有特点的地方小吃+1。 [薄荷]环境：基本在丁字路口处，鉴于餐车流动性，换个位置也属正常。做炕馍的不止一家，未一一尝试，表面看都类似，不外乎口感、馅料、价格的差别。 [服务铃]服务：一份两块20，自行扫码结，在娴熟的动作中，不大一会儿，炕馍就从鏊子内变换形象出现在餐盒里。 「羊肉炕馍」“炕”是种烹饪方法，跟煎炒炸煮总归不同，只见两张薄圆面皮，中间摊羊肉碎末葱花，抹油，翻面，皮成金黄起锅，拿铲刀轻划几道对折成长方形后切块即成。得趁热吃，看似简单，竟酥脆奇香，也无羊油膻味，颇见火候。仅价格略贵。