盐帮菜是川菜的起源，是川菜中最美味，最有文化的菜系。“有家精品川菜”的出现不仅仅是为了打来最地道川菜，更是为了船体每道菜背后的故事，每道菜都有来历，每一道菜都是根治于它背后不为世人所知的传奇 川菜不是用辣椒堆积出来的菜，它是有立体的，有维度的，就像一首交响曲，有序曲，变奏，奏鸣曲三个篇章。一个真正好的厨师，凭的不是用多名贵的食材炫技，而是用最平凡的食材，做出最淳朴和透人心扉的味道道 每道菜都出现丰富的层次，有序曲，有高潮，有结尾。每一道菜，都为突出主菜味道而铺垫的其它味，使主味不单调，显得厚重丰富有层次，每一道菜，由表及里都有味，味渗透到了菜的每一寸肌肤，回味无穷