📍位置：在大良，店铺门前挺多停车位的，周末晚饭时间人也挺多的 [服务铃]服务：人工下单，会有一点不方便，比较传统 「烤猪展」挺大一个的，外面很入味，里面会有一点淡，可以备注帮忙一开二，吃起来比较方便 「招牌花椒蒸老鹅」花椒味挺重的，鹅肉很滑，但就是皮有点肥，不敢下嘴 「黄金蒜香骨」中规中矩，正常味道，价格有点偏贵 「香煎鲮鱼肚」煎得不错，就是有些位置骨头太多了，要慢慢吃小心分辨 炸桑叶：很香口，就是有点上火

我跟你说实话吧老板，如果你家这道菜就是这种水准吧，建议你直接把它拿掉吧，这种菜真是丢顺德的脸。 看小红书推荐去的，别的不说，就这个花椒蒸老鹅垃圾的一塌糊涂，满盘的鹅毛看着就没法下嘴，老板娘说是因为毛长在里面，所以没法处理的很干净，这种话我听了真是呵呵，吃过那么多家盐水鹅，把鹅毛处理干净是最基本的要求好吗。而且鹅皮的脂肪比肉都厚，说是选的上庄，但翻了几筷子几乎没看到几块正常的肉。这种菜怎么好意思作为招牌推出去的

途经大良办事，总绕不开田心这家小馆，索性将两趟的味蕾体验汇总，记下这份实打实的“吃经”📝。 1️⃣必夸的当属五指毛桃鸡，上桌便飘着浓郁的药材香，鸡质肉眼可见的优质——鸡皮爽脆弹牙，肉质新鲜紧实，入口满是鸡肉本身的鲜甜。不过味道偏淡，找老板娘要碟姜葱蘸料，裹上后风味立马翻倍～💥 2️⃣煎焗塘鲺是意外之喜，打破了我对塘鲺只有红枣蒸的固有印象。塘鲺表皮煎得焦香四溢，内里肉质却依旧弹牙Q嫩，调味拿捏得恰到好处，既凸显了酱料的醇厚，又没掩盖塘鲺本身的鲜，一口下去超满足😋。 3️⃣家常菜最见功力，这里的炒小白菜就藏着惊喜。火候掌控得极佳，既能炒出大排档特有的锅气🔥，让菜叶边缘带点微微焦香，又没炒过火，完美保留了白菜的清甜汁水，配饭吃简直一绝，不知不觉就能多扒两碗🍚。 4️⃣客观聊聊沙葱炒牛肉，上桌时热气腾腾的模样很诱人。沙葱气味像韭菜，口感却偏芽菜的脆嫩，个人不算偏爱。再说说牛肉，选材不算出众，吃不出牛肉本身的香气，且炒制时火候稍过，出水较多，口感略打折扣。 5️⃣烤猪展必须列入回购清单📝！带着淡淡的乳香🥛，外皮烤得金黄焦脆，撕开内里，发现肉质紧实却满是汁水，香而不腻。提醒一句，这道菜建议提前预定，现场点单的话，等待时间会稍久，但为了这口风味，值得一等。 饱餐过后，和老板娘聊了聊口味见解，她态度亲和又乐于倾听，全程交流很舒心。期待下次再访，能解锁更多隐藏惊喜✨。