本来以为每一家口味都差不多，直到吃了另外一家，才发现还是有区别的，土伯的汤底更好，味道更浓，牛肉也更新鲜，很好吃，下次还去

八一七路和学军路路口，也是福州的捞化老店了，墙上获得的荣誉非常多。「招牌罗汉肉粉干」罗汉肉捞化，汤底很清爽很鲜，罗汉肉很大块，搭配福州特色的兴化粉，一大碗很舒服。「拌粉」很简单，盐巴味精拌的有点太咸了，晚上吃了容易口渴。

作为百年“中华老字号”，土伯捞化是福州捞化的代表。其牛骨慢熬的汤头鲜醇，撒上虾油更显地道风味，莆田兴化粉滑溜有弹性，牛背筋、炖蛏等配料新鲜扎实 。但评价两极，有人觉得价格偏高，也有外地食客不适应浓郁虾油味，称口感寡淡。本人觉得招牌牛肉很不错。