一直以为早茶是扬州的最好，没想到，去了泰州，发现泰州的早茶也真是不错。一碟烫干丝细如云缕，一碗鱼汤面浓白似乳，一只蟹黄包颤巍巍兜着金汤，便是泰州人晨课般的“一茶三点”。竹蒸笼揭开，蟹黄包薄皮兜着沉甸甸的鲜，轻轻一提，汤汁在皮下游走，似欲破未破的秋日暖阳。鱼汤面入口，那浓醇的乳白汤底，仿佛将整条扬子江的鱼鲜都熬煮沉淀其中，鲜味瞬间裹紧了舌尖。