正宗的潮汕牛肉火锅，都是“鲜切“的，活牛到上桌食用，时间要求6个小时之内，因为潮汕牛肉火锅对牛肉非常看重，所以在食材处理上非常考验刀工，而且一定要手切，而且根据不同牛的部分再对应薄厚，薄的吃起来 以潮汕鲜牛肉为主打，配以时尚有机蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品！ 文化理念一简约经典快乐火锅餐厅的十大招牌菜更是得到广大顾客的青睐，如雪花牛肉：选用上等潮汕牛肉切制，配以正宗潮汕沙茶酱，采用传统炒制工艺而成。牛肉口感嫩滑，味道十足！